稻米油工程包括预处理，提取和精制过程，以得到食用油。稻米是碾米的副产品，由于不同的品种和稻米中夹杂物的数量不同，含油量也不同，通常为12％-20％。

稻米油工程的生产工艺：
1. 预处理过程：主要包括米糠分离过程，软化过程和米糠膨化过程。
米糠→磁力分离，粉状产品分离→软化和调理→米糠膨化→干燥和冷却→提取过程。
2.提取过程：主要包括提取系统，蒸发系统和冷却系统。
溶剂       溶剂回收
↓          ↓
米糠→ 榨油→ 混合油加工→ 原油
↓
回收溶剂←湿粉蒸发→粗粉   
3.精制过程：包括连续的脱磷和脱胶过程，物理的脱酸和除臭过程，连续的脱水过程，脱色和过滤过程，结晶和晶体生长过程，脱蜡过程和电气控制系统。
米糠原油→磷酸脱胶→洗涤干燥→脱蜡→脱色→物理脱酸除臭→脱脂→精制油

稻米油工程的优点：
1.产油量高，经济效益明显。
2.干粉中的残油率低。
3.提高餐油品质。
4.加工成本低，劳动生产率高。
5.自动化程度高，省工。