花生油工程，有4个主要过程：花生种子清洗，脱壳，蒸煮和榨油。清洁，脱壳和烹饪的目的是促进油的提取并提高油的产量和质量。

花生油工程的生产工艺：

1.储存：一般在小型花生油工厂中没有多少种子储存投资。但是对于大型花生加工厂，为避免发霉，建议使用带有机械通风设备的保温仓库。

2.清洁用品：进入油料植物的花生不可避免地会带有一些杂质，例如茎，叶，土壤，草种子等。这些杂质不仅会影响油和油饼的质量，还会吸收部分油并降低油的产量花生油制造机。而且，如果花生中有沙子，石头，金属，麻绳等，会导致花生榨油机部件的磨损，甚至导致生产事故。因此，为了确保花生油的顺利生产，必须尽可能除去杂质。清洁方法很多，可根据杂质情况使用。

3.干燥：如果花生的水分含量很高，则为方便脱壳过程，必须进行干燥。

4.脱壳工艺：花生油提取的下一步是去壳。脱壳过程可以通过人工手动完成，也可以使用花生脱壳机来减少人力并缩短生产时间。榨油前脱壳的目的是减少壳层对油的吸收，提高出油率，提高花生油加工机的加工能力，减少设备的磨损。它还可以提高油饼的质量和附加值。

5.烹饪：烹饪是花生油生产过程中重要的步骤之一。烹饪是热压技术的标志性过程，而冷压意味着无需烹饪即可提取油。

6.螺旋压榨：是花生常用的采油技术。螺丝油压榨的生产过程保持了花生的原始风味。所生产的花生油是一种绿色食品，香气醇厚，营养成分丰富，保质期长，无任何添加剂，溶剂残留和肥皂含量。另外，花生蛋糕的价值也很高。花生壳或油饼是家禽饲料厂和牛饲料厂的重要原料。

花生油工程的优势：

1.石油产量高，经济效益明显。

2.干粉中的残油率低。

3.提高餐油品质。

4.加工成本低，劳动生产率高。

5.自动化程度高，省工。