不同的食用油可以混合食用吗？烹调油中均含有各类脂肪酸，是可以混一起食用的，只是各自有不同的含量。人体摄入的脂肪酸只需达到两个平衡即可：一个是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例为1：1：1；另外一个是n-3系多不饱和脂肪酸与n-6系多不饱和脂肪酸比例维持在1：4－1：6之间。

其中，大豆油、玉米油、葵花籽油等以多不饱和脂肪酸为主；橄榄油、茶籽油、菜籽油、花生油等则以单不饱和脂肪为主；我们摄入的动物肉类则能提供饱和脂肪酸。橄榄油、花生油、葵花油、大豆油等以n-6系多不饱和脂肪酸为主，而亚麻籽油、紫苏油等以n-3系多不饱和脂肪酸为主。

接下来，远洋装备为大家分别列举了几种食用油的成分以及产品特点。

1.大豆油GB/T1535-2017大豆油中含有棕榈酸8 . 0335413 . 5%，硬脂酸2.033545.4%，乳酸17.0335430.0%，亚油酸48牙齿，大豆油脂肪酸组成比较好。

豆油含有大量维生素E，对人体健康很有益，营养价值高的优良食用油。美国FDA还批准了“豆油对心脏健康有好处”的健康主张。

2.花生油GB/T1534-2017花生油色泽清亮，味道好，含有不饱和脂肪酸乳酸35.0——69.0%，亚油酸13.0——43.0%，花生酸0.7335444、 还含有软脂肪酸8 . 0335414 .0、 硬脂酸1.0——4精炼的菜籽油透明，颜色浅黄色，没有气味。

从营养价值来看，人体可以达到蔬菜籽油消化吸收率99%，并且胆力功能有利。肝脏处于病理状态时，菜籽也可以被人体正常代谢。但是油菜籽油中含有大量的芥子油和芥子油等物质，一般认为牙齿物质对人体的生长和发育不好，需要推广低芥菜籽油。

3.棉籽油GB/T1537- 2020精制棉籽油一般为橙色或棕色，脂肪酸中棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，乳酸18.0-牙齿向日葵籽油GB/T10464-2017向日葵籽油是清澈漂亮的浅黄色或蓝黄色，香味芬芳，味道纯正。向日葵籽油中脂肪酸的组成受气候条件的影响有一定的差异。含乳酸14 . 0335439 . 4%，亚油酸48.——74.0%。

另外，向日葵籽油中生理活性强的A生育酚含量高于一般植物油。

4、 棕榈油GB/T15680-2009棕榈油大量生产于马来西亚、印度尼西亚、非洲等地区，广泛应用于世界烹饪和食品制造业。它被用作食用油、酥油和人造黄油。

和其他食用油一样，棕榈油容易消化，吸收，促进健康。棕榈油是制造食品的好材料。从棕榈油组成成分来看，棕榈酸39.3——47.5%，油酸36.0——44.0%的高饱和脂肪酸含量可以有效地拒绝氧化，也适合炎热的气候，由于糕点面包厂模式棕榈油的几个茄子特性，它深受食品制造业的喜爱)。

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